養蜂 / S.K

Q:好きなはちみつとマリアージュを教えてください。

<東京はちみつ＆カマンベールチーズ>
料理をしていたので、はちみつとの相性が良いという知識自体はありました。
いざ試してみると、これが本当にマッチする組み合わせで……とにかく美味しい！
イチオシのマリアージュです。

Q:なぜラベイユに入社しましたか？

私はもともと、自然や昆虫などが好きでした。
仕事を探していくなかで、ラベイユの養蜂スタッフ求人を見つけたときに、
「好き（自然・蜂）」と「得意（料理経験で培った食の知識）」が活かせると思い、
入社に至りました。

Q:お仕事の醍醐味を教えてください。

ズバリ、「はちみつが採れる」ということでしょうか。
養蜂・採蜜というのは、どうしても気候などの外的要因に左右されがち。
そんな中で、自分たちの手で順調に蜂を増やしていき、
最終的にしっかりとはちみつが採れたときには、とても達成感があります。

Q:L'ABEILLEにいて、心に残っているとっておきのエピソードがあれば教えてください。

養蜂場の近隣民家の方々が、巣箱を置かせてくださることがあります。
その後、お礼を兼ねて、採れたはちみつをおすそわけに伺うと、
「巣箱（ミツバチ）のおかげで、畑の野菜の育ちが良かったよ」と、うれしいお言葉が！
今後もこのWin-Winの関係性を大切にしていきたいな、と感じた出来事でした。